Lời Mắm Tôm
"Lời vàng"
Thông báo:
YKHOANET đặt trên cho trang này là Lời Vàng cho xứng đáng với
"miệng nhà quan" của chúng ta, nhằm thể hiện lòng cung kính với
các Quan Phụ Mẫu.
Tuy nhiên càng đọc, càng nghe thì càng nồng mùi Mắm Tôm nên
xin chuyển đổi trang này thành "Lời Mắm Tôm" cho phù hợp với ý
nghĩa của nó.
Kính báo.

12/11/2007:
Thứ trưởng Bộ Y tế Trịnh Quân Huấn băn khoăn: “Chúng ta chỉ
có một máy xét nghiệm Labo của Viện Vệ sinh dịch tễ trung ương
để xét nghiệm khuẩn tả từ mắm tôm. Máy này lại chưa phân lập
được phẩy khuẩn tả để có thể xác định được thời gian tồn tại của
loại khuẩn này và có phương pháp điều trị đúng bệnh”. Cũng theo
Thứ trưởng, chính vì trang thiết bị quá lạc hậu như vậy nên dịch
bệnh mới bùng phát nhanh nhý vậy.
Nhận xét:
Không biết tại sao phải xác định thời gian tồn tại của vi khuẩn
tả trong mắm tôm để có phương pháp trị đúng bệnh? Trong khi bệnh
tả là một bệnh dễ chữa cơ mà!
Ông thứ trưởng này có vẻ “múa vụng mà chê đất lệch”! Chỉ tại vì
cái máy quá lạc hậu, không xác định được thời gian sống của vi
khuẩn tả trong mắm tôm, mà dịch bệnh bùng phát mạnh? Nếu xác
định được thời gian vi khuẩn tả sống trong mắm tôm được rồi thì
ông sẽ làm gì đây?
PGS.TS Nguyễn Trần Hiển
(Viện trưởng Viện VSDT): “Tôi từng nhắc ông Triệu (Nguyễn
Quốc Triệu, Bộ trưởng Bộ Y tế - PV) bài học kinh điển của dịch
tả trở thành bài giảng của y văn thế giới: “Vào
cuối thế kỷ 17, dịch tả bùng phát ở Luân Đôn, có quá nhiều
người chết mà không rõ nguyên nhân. Một bác sĩ đã chấm vị trí
những người chết lên bản đồ thành phố Luân Đôn và phát hiện ra
họ sống quanh một vòi nước. Trong khi vòi nước khác lại không có
người chết. Từ đó, vị bác sĩ phát hiện thêm rằng các vòi nước ở
đây do hai công ty cung cấp: một lấy đầu nguồn sông Thames, một
lấy cuối nguồn sông. Vòi nước có nhiều người chết được lấy từ
cuối dòng sông Thames.”
Nhận xét: Vụ
dịch tả ở đường Broad (Hiện nay đã đổi tên là đường
Broadwick), Luân đôn vào năm 1854 gắn liền với tên tuổi của
một nhà dịch tễ học nổi tiếng John Snow, lần đầu tiên ông
chứng minh là tả lây lan qua nguồn nước bị nhiễm tả (ông
phát hiện vi trùng lạ nhưng chưa biết là gì cho đến khi
Robert Koch định danh là Vibrio cholerae vào năm 1884. Và
như vậy, vụ dịch này diễn ra vào nửa cuối thế kỷ 19. Không
biết vụ dịch nào ở thế kỷ 17 mà ông Viện trưởng NTH mô tả là
bài học kinh điển của dịch tả trở thành bài giảng của y văn
thế giới là vụ dịch nào khác chăng?
Bộ trưởng Y tế
Nguyễn Quốc Triệu trả lời chất vấn tại quốc hội: "Mắm tôm có độ
mặn 6% thì vi khuẩn tả đã có thể sống được 5 tiếng. Với tốc độ
đi lại như hiện nay, 5 tiếng thì vi khuẩn có thể lên tận Tuyên
Quang rồi, bà con sản xuất thông cảm tạm dừng trong giai đoạn
này".
Bình luận: Làm gì có mắm tôm độ mặn
6%?
"Hội đồng
chuyên môn Bộ Y Tế" (quy trách cho mắm tôm) căn cứ vào lâm
sàng 93% người bệnh ăn mắm tôm cũng như "tiền sử" thứ nước chấm
này đã từng gây ra dịch những lần trước.
Nguồn
Bình luận: Đâu thể căn cứ vào 93% bệnh nhân khai có
ăn mắm tôm mà quy trách như vậy được. Khoan bàn đến chuyện mắm
tôm không phải môi trường phát triển của vi khuẩn tả, chỉ riêng
việc suy luận tìm yếu tố nguy cơ, nếu 93% bệnh nhân này chỉ ăn duy nhất
một món mắm tôm, không ăn gì khác ngoài mắm tôm thì có thể tạm
thời quy trách
được trước khi có bằng chứng trực tiếp từ xét nghiệm. Thực tế là bệnh nhân đã ăn rau sống, thịt, bún, nước đá...
cùng với mắm tôm. Có khá nhiều yếu tố khác tham gia trong bữa ăn
của bệnh nhân vậy mà "hội đồng chuyên môn" chỉ quy kết cho mắm
tôm. Có lẽ mùi mắm tôm gây ấn tượng mạnh quá chăng?
"Tiền sử thứ nước chấm này đã từng gây ra
dịch những lần trước" là lần nào? bao giờ? ở đâu? Hay là Bộ
Trưởng nhầm chuyện xoài sống chấm mắm me gây tiêu chảy?
Tại cuộc họp Ban chỉ đạo phòng chống dịch tiêu chảy cấp chiều
21-11, Thứ trưởng Bộ Y tế Trịnh Quân Huấn cho biết: “Thịt chó,
mắm tôm không phải là nguyên nhân gây bệnh trong vụ dịch này
nữa. Mà nguyên nhân là thực
phẩm tươi sống, thực phẩm nguội và nguồn nước đang bị ô nhiễm
nặng nề”. (báo
Pháp Luật)
Bình luận: Ông Huấn vẫn còn thiếu thành thật. Ông phải
trả lời dứt khoát là: "Thịt chó, mắm tôm không phải là nguyên
nhân gây bệnh trong vụ dịch này" Ông dùng chữ "nữa" khiến cho
người ta nghĩ rằng trước đây (đầu vụ dịch) thì nguyên nhân là
mắm tôm và qua diễn biến thì nguyên nhân chuyển qua thực phẩm
tươi sống và nước ô nhiễm.
Thông báo
980 của Bộ Y Tế:
“Được sự uỷ quyền của Thủ tướng Chính phủ nước Cộng hoà
xã hội chủ nghĩa Việt Nam, Bộ Y tế thông báo tình hình
dịch tiêu chảy cấp nguy hiểm như sau: từ ngày 23/10/2007
đến nay đã ghi nhận 1.661 trường hợp tiêu chảy cấp, tại
một số tỉnh/ thành phố phía Bắc, không có tử vong, 204
trường hợp dương tính với phẩy khuẩn tả;
nguyên nhân chủ
yếu do nguồn thực phẩm bị nhiễm khuẩn, ăn uống mất vệ
sinh.”
Nhận xét:
Không biết các ông quan
chức tối cao của Y tế này còn “chạy vòng cối xay” cho
đến bao giờ nữa.
Khi thì khẳng định 100%
“tội phạm” là mắm tôm, bây giờ đổ nguyên nhân chủ yếu là
do “Nguồn thực phẩm bị nhiễm khuẩn, ăn uống mất vệ sinh”
Các nguồn này không phải là
nguyên nhân mà chỉ là các yếu tố nguy cơ để gây nhiễm
bệnh, không bao giờ là nguyên nhân mặc dù có mối quan hệ
nhân-quả. Mối quan hệ nhân-quả giữa yếu tố nguy cơ và
khả năng mắc bệnh không phải là mối nhân-quả sinh học.
Nguyên nhân của vụ dịch
tiêu chảy cấp này là do phẩy khuẩn tả. Cần phải khẳng
định như vậy.
Nguyễn Huy Nga, Cục trưởng Cục y tế dự phòng Bộ Y tế:
Trước thông tin dịch tả lan mạnh tại tỉnh Phú Yên, ông Nga trấn
an: bệnh tả do nhiều chủng loại khuẩn gây ra, xét nghiệm các mẫu
bệnh phẩm tại Phú Yên cho thấy chủng loại khuẩn ở khu vực này là
khuẩn Vibro, không phải phẩy khuẩn tả
http://www.toquoc.gov.vn/vietnam/viewNew.asp?newsId=31593&zoneId=68
Nhận xét: Bệnh tả do nhiều chủng loại khuẩn gây ra --> Ở
người, chỉ có một loại vi khuẩn, trực khuẩn vibrio cholera gây
ra mà thôi.
"Xét nghiệm các mẫu bệnh phẩm tại Phú Yên cho thấy
chủng loại khuẩn ở khu vực này là khuẩn Vibro, không phải phẩy
khuẩn tả" --> Vibrio khác với phảy?
Vibrio là tiền tố = phảy, bao gồm cả phảy khuẩn tả.
Chỉ đạo ngược lại với khuyến cáo của WTO
Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn chỉ đạo: "Nguy cơ lan dịch ra
các tỉnh qua việc giao lưu đi lại giữa các vùng, miền là rất
lớn, vì vậy, cần tăng cường công tác kiểm dịch giám sát người
bệnh trên các phương tiện hàng không, đường bộ. Các trường hợp
đến từ những vùng dịch có biểu hiện tiêu chảy cấp phải lập tức
được điều trị cách ly tại các cơ sở y tế".
http://www2.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2007/11/9/215291.tno
Nhận xét: Cho đến nay, Tổ chức Y tế Thế giới xác nhận là
không có biện pháp kiểm dịch, ngăn cấm cản trở sự đi lại, đi du
lịch đối với người từ ngoài vùng dịch đến vùng có dịch tả và
ngược lại cũng không có ngăn cấm người đang sống trong vùng đang
có dịch đi nơi khác.
Tuổi Trẻ: Thưa ông, số người mắc
bệnh tả vẫn đang tiếp tục tăng lên, chúng ta nên gọi vụ dịch này
là gì?
Thứ trưởng Huấn: Trong thông báo của Bộ
Y tế nói rất rõ rồi. Đây là dịch tiêu chảy
cấp nguy hiểm, trong đó có nguyên nhân từ vi khuẩn tả.
Tuổi Trẻ: Như vậy chưa chính xác,
người dân chưa nghiêm túc phòng dịch vì cho rằng tiêu chảy cấp
là bệnh bình thường, nhiều người mắc...
Thứ trưởng Huấn: 226 người trong số gần
2.000 ca tiêu chảy cấp vừa qua là do vi khuẩn tả, tương ứng với
chỉ số 15% chúng tôi thông báo ban đầu. Tên dịch thì thông báo
của Bộ Y tế nói rất rõ rồi. Cho phần "tiêu
chảy cấp nguy hiểm" hay phần "vi khuẩn tả” lên đầu đều được (!?)
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=229207&ChannelID=12
Thứ trưởng Bộ Y tế Trịnh Quân Huấn:
"100% người mắc bệnh đầu tiên có ăn mắm tôm, nhưng xét nghiệm
mắm tôm vừa qua chưa thấy nguồn bệnh là do khả năng xét nghiệm
của VN chưa phân lập được. Bộ Y tế đã đề nghị Tổ chức Y tế thế
giới phân lập mầm bệnh trong mắm tôm và một số thực phẩm khác,
xem xét thời gian sống của vi khuẩn gây bệnh trong các thực phẩm
này".
http://www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=229069&ChannelID=12
Bình luận: Y học Việt Nam thật tệ hại,
tìm có mỗi con vi trùng dịch tả trong mắm tôm mà không nên thân,
phải cậy đến Tổ Chức Y Tế Thế Giới ! (chỉ nhằm bảo vệ kiến thức,
quan điểm, lập trường mắm tôm một cách kiên định, trước sau như
một của ông Thứ Trưởng)
Viện trưởng Vệ sinh dịch tễ Trung ương
Nguyễn Trần Hiển nhận định: "Nếu khuẩn tả lan truyền nhiều
lần từ người này sang người kia, độc tố của nó cũng có thể theo
đó mà tăng lên, bệnh cảnh lâm sàng sẽ trầm trọng hơn"
http://www.vnexpress.net/Vietnam/Doi-song/2007/11/3B9FC2F2/
Bình luận: Không biết ông Viện trưởng
Viện VSDT căn cứ vào đâu mà lại phát biểu như vậy?
Cho đến nay, độc lực của vi khuẩn tả được chứng
minh là do yếu tố di truyền điều khiển. Vai trò chính điều khiển
độc lực của vi khuẩn tả là ToxR, một số nghiên cứu khác cho thấy
vai trò của CTXΦ trong việc sản sinh độc tố tả độc lập với ToxR.
Cho nên độc tố tả (cholera toxin, CTX) nó khác nhau giữa các
chủng loại vi trùng tả và vì thế mà chỉ có một số chủng loại vi
khuẩn Tả có khả năng gây bệnh hoặc gây thành dịch mà thôi.
Chưa có dữ liệu nào cho thấy có sự đột biến di
truyền của gene điều khiển độc lực của vi trùng tả trong một đợt
dịch, và bệnh cảnh lâm sàng của bệnh nhân Tả nặng lên là do vi
khuẩn tăng độc lực cả.
Độc lực của một dòng vi khuẩn tả là tương đối
cố định, nhưng đáp ứng của mỗi cá thể đối với vi khuẩn Tả và độc
lực của nó có thể khác nhau tạo nên bệnh cảnh lâm sàng khác
nhau.
YKHOANET 12/11/2007
Con đường lây nhiễm bệnh này được xác định
như thế nào?
Viện trưởng Viện Vệ sinh Dịch tễ T.Ư Nguyễn
Trần Hiển: Tiêu chảy cấp, tiêu chảy
cấp nguy hiểm và tả có chung
đường lây truyền là đường phân miệng.
http://www.tienphong.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=101342&ChannelID=9
Thắc mắc: Tiêu chảy cấp, tiêu chảy cấp
nguy hiểm và tả là 3 tên bệnh khác nhau? Như vậy trong trận
dịch tiêu chảy này đang tồn tại 3 loại bệnh có cùng triệu chứng
tiêu chảy?
Thứ trưởng bộ y tế Cao Minh Quang:
“Hướng dẫn xử
lý tiêu hủy mắm tôm ô nhiễm mầm bệnh tiêu chảy cấp nguy hiểm”
được áp dụng đối với sản phẩm mắm tôm đã được xác định ô nhiễm mầm
bệnh, có liên quan đến truyền bệnh.
http://moh.gov.vn/homebyt/vn/portal/InfoDetail.jsp?
area=58&cat=1456&ID=5831
Thắc mắc: Cho tới thời điểm 11 giờ trưa
ngày 9 tháng 11 năm 2007 chưa có bất kỳ mẫu mắm tôm nào được xác
định là nhiễm mầm bệnh gây tiêu chảy cấp nguy hiểm. Vậy thì văn
bản này dùng để làm gì? Sao không hướng dẫn xử lý tiêu hủy cho tất cả các đồ ăn
thức uống khác?
- Mắm tôm đã tiệt trùng 15 phút với nhiệt độ
trên 70 độ C thì tại sao phải bỏ đi ?
- Nếu mắm tôm làm phân bón thì với nồng độ muối
cao có làm chết cây cối không?
- Bao bì chứa mắm tôm đã bảo đốt rồi thì chôn cái gì?
PGS.TS Nguyễn Đức Hiền, Viện trưởng các bệnh
truyền nhiễm và nhiệt đới QG: khuyến cáo bệnh nhân: sau khi
đã đỡ bệnh, cần làm đủ 3 xét nghiệm âm
tính với bệnh tiêu chảy cấp nguy hiểm hãy ra viện, không
nên nôn nóng trốn khỏi bệnh viện khi chưa xét nghiệm...
http://www.baomoi.com/Home/SucKhoe/2007/11/1146328.epi?
refer=www.tienphong.vn%2fTianyon%2fIndex.aspx%3fArticleID%
3d101232%26ChannelID%3d9
Thắc mắc: Xét nghiệm âm tính với bệnh tiêu chảy
cấp nguy hiểm là xét nghiệm gì?
Phóng viên: Khả năng đây là dịch tả hay là gì, thưa
bà?
Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến: “Bây giờ thì
chưa thể khẳng định được, ngành y tế cần phải có thời gian theo
dõi và xác định. Bệnh này thì hiện đã có thuốc đặc trị, quan
trọng là phải bù lượng nước đã mất ở người bệnh. Bệnh này làm
người ta mất nước, dẫn tới truỵ tim mạch, nhất là ở người già.
Thuốc đặc trị thì cũng rẻ.”
Nguyồn tin:
http://home.netnam.vn/live/FrontPage06/
Trang-nhat/News-page?contentId=36779
Thắc mắc: Chưa biết là bệnh gì thì sao biết có thuốc
đặc trị?
Bộ trưởng Y tế Nguyễn Quốc Triệu: "Để tránh lây nhiễm
khuẩn từ tay mình sang thức ăn, người bán hàng phải sử dụng găng
tay nylon".
Nguồn tin
http://www.toquoc.gov.vn/vietnam/show
Print.asp?newsId=31228
Thắc mắc: Tay người bán hàng sinh ra vi khuẩn hay là
vật trung gian chứa vi khuẩn? Nếu là vật trung gian thì găng tay
nylon có giá trị gì?

- Găng tay của bác phát em mang suốt cả ngày,
kể cả lúc đi vệ sinh cũng mang đấy ạ !
Thứ trưởng Trịnh Quân Huấn cảnh báo: “Hiện nay nguyên
nhân lây dịch không chỉ tập trung vào những loại thực phẩm nhạy
cảm như mắm tôm, gỏi sống, rau sống mà đã xuất hiện ở hiện
tượng người sang người”.
“Rõ ràng việc lây lan dịch sang ca thứ phát (thực phẩm sang
người và từ người sang người - PV) là hoàn toàn có. Chỉ trong
vòng 3-6 tiếng, dịch có thể lây sang người thứ hai, thứ ba...”.
http://netlife.vietnamnet.vn/vn/thoicuoc/10804/index.aspx
Thắc mắc: Căn cứ vào đâu để phát biểu có lây lan từ người
sang người? Đã loại trừ việc 2 mẹ con bệnh nhân cùng sử dụng
chung nguồn nước nhiễm bẩn hay chưa?
Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Quốc Triệu: Đây là một loại
dịch bệnh có nhiều loại khuẩn gây nên, trong đó dương tính với
vi khuẩn tả khoảng 15%.
http://netlife.vietnamnet.vn/vn/thoicuoc/10804/index.aspx
Thắc mắc: 15% dương tính với vi khuẩn tả sao chưa công bố
dịch tả?
Tuổi Trẻ hỏi: Ngày 3-11 có ý kiến đề xuất ngay tại
cuộc họp Ban chỉ đạo quốc gia phòng chống dịch tiêu chảy cấp nên
gọi chính xác tên bệnh này là tả, không phải “tiêu chảy cấp”
chung chung để người dân nghiêm túc đề phòng. Ý kiến ông ra sao?
Tiến sĩ Cục trưởng cục y tế dự phòng
Nguyễn Huy Nga đáp: Trong số hơn 600 bệnh nhân vào
viện, số xác định dương tính với tả khoảng ... 100. Còn bệnh
tiêu chảy cấp, mỗi tháng VN có trên 70.000 người mắc bệnh.
Cảnh báo tiêu chảy và tả thì biện pháp
phòng chống như nhau(?) (Nguồn)
Thắc mắc: (bó tay, không thể đặt câu hỏi với kiểu trả
lời này)
Chính vì "biện pháp phòng chống như nhau" nên dịch tả hiện
nay đã lan tràn khắp nơi.
Ông Nguyễn Trần Hiển, Viện trưởng Viện Vệ sinh dịch tễ
Trung ương: “đã có những ca mắc bệnh thứ phát (mắc
bệnh từ nguồn lây khác ngoài mắm tôm), có thể phát sinh do nguồn
nước, vệ sinh ăn uống”.
http://www1.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2007/11/4/214764.tno
Thắc mắc: Không hiểu ông này nói gì!
|