Ăn gì để giảm cholesterol?

Để sử dụng “mỡ tốt”, khi trộn salad ta nên dùng các loại dầu ăn như dầu lúa mạch, dầu đậu nành và hạt dẻ nhằm cung cấp thêm chất Omega 3. Để nấu ăn, nên dùng dầu olive (cho acid béo đơn, không no) và dầu bắp.

Nếu lượng cholesterol tăng không quá cao thì phương pháp điều trị ban đầu là có thể dùng một chế độ ăn hợp lý để điều chỉnh dần mà không cần dùng thuốc. Việc thay đổi chế độ ăn trong 3-5 tháng có thể làm giảm 10-15% lượng cholesterol trong máu. Chế độ ăn được khuyên dùng không phải là ăn kiêng khắt khe, mà chỉ dùng nhiều những thức ăn có lợi hơn cho sức khỏe.

Các loại thịt

Liều lượng mỡ trong thịt tùy thuộc vào loài động vật và vị trí miếng thịt.

Thịt cừu: Tất cả đều béo.

Thịt bò: Không nên hầm hay nấu lẩu. Nên dùng beefsteak hay thịt đùi, thịt sườn cắt lát mỏng.

Thịt lợn: Không chọn thịt nọng và cốt-lết, có thể ăn thịt đùi và jambon.

Thịt bê: Nói chung đều ít mỡ.

Thịt ngựa: Cũng ít mỡ, có thể dùng.

Gà tây, thỏ hay thịt rừng là những loại thịt lý tưởng nếu chúng ta nấu với mỡ ít béo và không ăn da.

Các loại sữa

Kem của sữa đem lại chất béo có hại.

Các loại phomat mềm như camenbert chứa ít chất béo hơn loại cứng.

Yaourt có nửa kem hay hoàn toàn kem đều có chứa canxi.

Các loại cá

Hãy chọn cá béo ở biển lạnh vì chúng rất giàu Omega 3 (maquereau, lươn, cá nục, cá hồi) hoặc các loại cá hơi béo (cá trích, cá mè, cá cơm). Tất cả các loại cá đều nghèo acid béo có hại. Một vài loại như cá hồi đại dương chứa rất nhiều Omega 3.

Ăn cá giúp tránh được tình trạng đông máu cục bộ hoặc nghẽn mạch máu. Cá rất tốt cho tim với điều kiện không chế biến bằng cách chiên, chỉ nên hấp cách thủy hoặc nướng.

Trái cây và rau quả

Nên dùng nhiều mỗi ngày vì chúng có chứa các chất chống oxy hóa, chống lại gốc tự do, bảo vệ cơ thể. Tuy nhiên, những người bị bệnh tiểu đường không nên dùng nhiều các loại trái cây ngọt có chứa đường (nhãn, mít, sầu riêng...).

Các chất xơ dễ tan trong nước có nhiều trong rau, lúa mì và táo. Nó hạn chế chất mỡ đi vào máu và giữ lại trong đường tiêu hóa. Ngoài ra chúng còn giữ lại acid mật (acid này sẽ tạo ra cholesterol ở gan).

Nếu bạn tham dự một buổi tiệc có món thịt đùi hầm bơ và phomat, món tráng miệng làm bằng sữa nguyên chất... thì cũng đừng quá lo lắng, chỉ lưu ý sau đó hãy trở lại với thói quen ăn uống thường ngày. Thật sự không cần thiết phải uống quá nhiều nước và đi bộ kéo dài, mà hãy tuân thủ theo nguyên tắc ăn uống như trên.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)

Đái tháo nhạt có thể gây rối loạn tâm thần	05/15/2008
Bệnh tâm căn hay gặp ở những người yếu đuối	05/15/2008
Ăn gì để giảm cholesterol	05/15/2008
Cách chăm sóc bệnh nhân loạn thần	05/15/2008
Trầm cảm theo mùa cần trị bằng ánh sáng	05/15/2008
Ăn cá có thực sự giúp làm giảm trầm cảm	05/15/2008
Việc rèn luyện có thể làm thay đổi não bộ	05/15/2008
Chữa đau thần kinh tọa bằng Đông y	05/15/2008
Bệnh đau dây thần kinh tọa	05/15/2008
Protein 'phản chủ' - thủ phạm của chứng tiền kinh giật	05/15/2008
Làm thế nào khắc phục chứng giật chân	05/15/2008
Tìm ra protein giúp nhớ lâu	05/15/2008
Rối loạn khi ngủ báo hiệu nhiều vấn đề sức khoẻ	05/15/2008
Nghiện rượu dễ dẫn đến loạn thần	05/15/2008
Đau dây thần kinh liên sườn	05/15/2008
Những lời khuyên để có một giấc ngủ ngon	05/15/2008
Các loại rối loạn giấc ngủ	05/15/2008
Dấu hiệu sớm của bệnh tâm thần phân liệt	05/15/2008
Tập thể thao giúp ngừa bệnh Parkinson	05/15/2008
Kinh hoảng vô cớ - một dạng bệnh tâm thần	05/15/2008
Bệnh đau nửa đầu Migraine	05/15/2008
Trị trầm cảm bằng sốc điện	05/15/2008
Thuốc 'lãng quên' - sản phẩm gây nhiều tranh cãi	05/15/2008
Cơn hoảng sợ	05/15/2008
Thực phẩm béo gia tăng sự mất trí nhớ	05/15/2008
Trà giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer	05/15/2008
Ecstasy gây tổn hại não bộ	05/15/2008
Đừng nên căng thẳng	05/15/2008
Gần 41% phụ nữ bị trầm cảm sau sinh	05/15/2008
Trị bệnh say tàu xe không cần thuốc	05/15/2008
Dùng nhiều điện thoại di động dễ bị u não	05/15/2008
Thay đổi lối sống giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer	05/15/2008
Uống rượu vừa phải tốt cho trí nhớ	05/15/2008
10 lời khuyên để quên đi mệt mỏi	05/15/2008
Hội chứng rối loạn cảm xúc lưỡng cực	05/15/2008
Triển vọng tái tạo dây thần kinh tủy sống	05/15/2008
Chứng suy nhược thần kinh	05/15/2008
Giấc ngủ sâu giúp ta 'nuốt trôi' thông tin	05/15/2008
10 mùi giúp phát hiện bệnh mất trí	05/15/2008
Bổ sung nguyên tố vi lượng không ảnh hưởng đến trí tuệ	05/15/2008
Tập thể dục chữa chứng chóng mặt hiệu quả	05/15/2008
Kỹ thuật sốc điện mới chữa trầm cảm	05/15/2008

YKHOANET